« Notre objectif est d'atteindre les rendements néerlandais dans les serres chinoises »
Ces dernières années, de plus en plus de serres de haute technologie ont été réalisées en Chine, et l'utilisation de techniques haut de gamme est devenue plus courante sur le marché chinois. Que ce soit pour la plantation, pour la serre ou pour la gestion, de plus en plus de producteurs optent pour l'automatisation et se tournent très souvent vers des solutions néerlandaises. Depuis 2002, Beijing Ruixue Global Co., LTD. a contribué à introduire ces technologies en Chine. Leur président, Huang Ruiqing, explique comment l'industrie pourrait optimiser l'utilisation de ces techniques.
Fournisseurs complets
En 2002, Ruixue Global était l'un des premiers fournisseurs horticoles complets en Chine. L'entreprise jette un pont entre les technologies néerlandaises et les industries chinoises et peut proposer des solutions de serres sur mesure. « Nous voulons être le guichet unique pour les services horticoles », déclare Huang. « Nous nous concentrons sur les serres intelligentes et pouvons aider nos clients dès la conception de leur installation. De cette façon, nous voulons aider nos clients nationaux et étrangers à obtenir le rendement le plus élevé possible dans l'industrie horticole. »
Cependant, atteindre ce rendement le plus élevé possible est un défi pour les producteurs chinois. « Actuellement, la superficie totale des serres de type Venlo en Chine est d'environ mille hectares, et une superficie supplémentaire de 200 hectares s'y ajoute chaque année », explique Huang. « Pourtant, notre production horticole nationale dans ces serres ne peut pas encore atteindre le niveau de rendement et de production du même type de serres aux Pays-Bas. C'est une question d'efficacité de production, et nous ne pouvons nous empêcher de nous demander ce qui cause cet écart entre la Chine et les Pays-Bas. »
Selon Huang, les raisons de cet écart pourraient être diverses. « La chaîne industrielle, les processus de production, la disponibilité de personnel qualifié dans les serres et aux niveaux de direction, les opérations de marché et de nombreux autres facteurs. Vous pouvez introduire un modèle néerlandais, mais il est difficile de reproduire avec succès le système complet en peu de temps. Il faut un certain temps pour créer un modèle de développement adapté à l'horticulture moderne en Chine. »
Spécialisation
Pourtant, il est convaincu qu'il existe des opportunités d'améliorer systématiquement le niveau global de l'industrie de l'horticulture sous serre en Chine. Tout d'abord, la spécialisation, tant dans la production que dans les produits. « En prenant l'exemple de l'industrie néerlandaise, il existe des entreprises distinctes responsables de la construction des serres, de la propagation, de la culture et de la transformation des matériaux », résume-t-il. « De plus, la vente des produits et le marketing constituent une activité distincte. De nos jours, la plupart des entreprises horticoles chinoises doivent gérer tous les aspects par elles-mêmes, ce qui les amène à consacrer beaucoup de temps et d'énergie à la recherche, à la consultation et à la comparaison des techniques disponibles. Cela coûte de la main-d'œuvre et des ressources, ce qui signifie que l'accent n'est pas entièrement mis sur la production. » C'est pourquoi il estime que l'amélioration de la structure de la chaîne horticole, l'amélioration du système de services et la création d'une équipe de gestion professionnelle axée sur la culture peuvent améliorer efficacement le niveau de gestion des serres ainsi que le niveau d'efficacité et la production de l'entreprise. « C'est important pour créer un climat propice aux bénéfices. »
Normalisation
En second point, Huang mentionne la nécessité d'une normalisation. « Des processus standardisés et des produits standardisés », dit-il. « Ce que nous pouvons apprendre des Pays-Bas, c'est la façon dont ils ont formulé et mis en œuvre des normes de produits et de production pour garantir une qualité de produit stable. Nous sommes actuellement confrontés à des processus de production instables, car les producteurs travaillent avec des employés différents et il n'y a pas d'opérations standardisées. Le résultat est une qualité de production instable. » Il explique qu'« il n'y a pas de normes professionnelles pour les produits agricoles et les prix, et la plupart des consommateurs ne peuvent pas distinguer les produits de haute qualité des produits de basse qualité en raison de l'absence de normalisation des produits agricoles, en particulier pour le marché agricole haut de gamme, représenté par l'industrie des serres. L'établissement de ces normes est important pour améliorer le niveau de l'industrie et, là encore, la rentabilité des entreprises. Les produits de qualité supérieure devraient obtenir un prix plus élevé sur le marché ».
Changement d'échelle
Les projets chinois doivent être de plus grande envergure – Huang explique pourquoi cela est également d'une importance vitale pour avoir une entreprise rentable. « La plupart des entreprises néerlandaises utilisent une production intensive et à grande échelle. Cela signifie des intrants et des rendements élevés. La rentabilité d'une serre Venlo repose sur une certaine échelle et je pense que lorsque la superficie dépasse 4 hectares, cela augmentera l'investissement total mais réduira l'investissement en capital requis par unité produite. On utilise de manière plus optimale le capital, le personnel, les ressources humaines – tout cela – et c'est un moyen d'améliorer l'efficacité et d'accélérer le cycle de retour sur investissement. »
Marché
Enfin, Huang souligne le rôle important que joue le marché dans le développement de l'industrie, et estime que le système de marché doit être modifié. « Aux Pays-Bas, les producteurs cultivent leurs produits en fonction de la demande du marché ou, dans le cas des fleurs, via les enchères florales. En Chine, la production et le marché ne sont pas connectés, ce qui signifie que la vente de vos produits haut de gamme n'est pas évidente. Le fait qu'il n'y ait pas de système de fonctionnement du marché complet et adapté à ces produits est un défi pour le marché. »
Modernisation de la Chine
« Ces quatre sujets de modernisation proviennent de l'expérience réussie de l'horticulture néerlandaise », conclut Huang. Ruixue Global a travaillé en étroite collaboration avec l'industrie. Ils entretiennent des relations étroites avec des entreprises telles que Verkade, Mardenkro, Horti XS, Horticoop, Priva, NPI, Staal & Plast et d'autres partenaires et ont constaté les défis liés à l'introduction de leurs techniques, produits et équipements sur le marché chinois afin de les moderniser. « Nous pratiquons de manière intensive et espérons guider l'industrie horticole chinoise vers la réalisation de ses objectifs d'innovation », déclare-t-il, expliquant comment l'entreprise a elle-même construit à Pékin une exploitation de 4 hectares dotée d'une serre néerlandaise pour y cultiver des produits et montrer les possibilités de la conception, des équipements et de la gestion des serres néerlandaises. Depuis sa construction, elle a reçu la visite de nombreux collègues, instituts de recherche, gouvernements et entreprises.
« Nous utilisons également cette installation pour introduire les techniques sur le marché chinois et former les travailleurs et les gestionnaires de l'industrie. Et nous leur montrons les possibilités de multiplication. »
